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La Recette des Sucettes Maison

Les sucettes, tout le monde aime ça. Les grands, comme les petits ! C’est sans doute la confiserie la plus prisée au monde. Elle existe à tous les goûts, y compris au Coca-Cola.

Ingrédients pour 20 sucettes

– 250 g de sucre – 4 cuillères à soupe d’eau – 1 cuillère à soupe de sirop de glucose – du sirop au goût de votre choix (fraise, citron, cassis, cola…) – 3 gouttes de colorant de la couleur de votre choix (rouge pour fraise, jaune pour citron, etc.) – 1 ou 2 moules en silicone pour sucettes – 20 bâtonnets

Préparation

1. Dans une casserole, mettez l’eau, le sucre et le glucose.

2. Faites cuire jusqu’à 148 °C (si vous n’avez pas de thermomètre de cuisine, sachez qu’on atteint 148 °C au bout d’env. 10 min à feu moyen, quand une odeur de caramel commence à se faire sentir). Ne laissez pas le sucre colorer.

3. Hors du feu, ajoutez du sirop selon votre goût et les gouttes de colorant.

4. Versez dans un moule en silicone pour sucettes.

5. Laissez tiédir.

6. Une fois que le liquide a un peu durci et tiédi, plantez les bâtonnets.

7. Laissez refroidir et durcir complètement.