Le sélénium (Se) est un oligo-élément essentiel à notre métabolisme. Constituant indispensable de certaines enzymes anti-oxydantes, il participe à la lutte contre les radicaux libres, les fameux « agresseurs » de nos cellules et de notre ADN. Exerçant aussi un effet stimulant sur notre système immunitaire, il intervient sur le fonctionnement de l’hormone thyroïdienne.
Où trouver le sélénium ? Le sélénium est présent de manière générale dans les aliments riches en protéines : – le poisson (thon cru, calmar, limande…) – le foie de veau, les rognons de porc ou de bœuf cru – les fruits de mer, – légumes : la tomate, le brocoli ou encore l’oignon. – le pain complet, les flocons d’avoine ou encore le germe de blé – les fruits secs (particulièrement les noix du Brésil)
Quels sont les bienfaits du sélénium ? Le sélénium est un anti-oxydant très important pour l’organisme, il est lié à plusieurs protéines et permet de régénérer les vitamines C et E. Il protège les cellules, renforce notre système immunitaire et participe au bon fonctionnement de l’organisme. Il existe également plusieurs autres bienfaits du sélénium :
Fonction thyroïdienne
Santé cardiaque
Détoxification de certains composés toxiques et xénobiotiques.
Métabolisme du foie en contribuant au maintien des muscles cardiaques et des spermatozoïdes. Des études ont ainsi étudié son rôle potentiel dans la prévention du cancer (cancer de la prostate notamment) lorsqu’il est consommé sans excès.
Quels sont les risques liés à la prise de sélénium ? Pris à des doses normales, le sélénium n’a généralement pas d’effets secondaires. Une surdose de sélénium peut provoquer une mauvaise haleine, de la fièvre et des nausées, ainsi que des problèmes de foie, de reins et de cœur et d’autres symptômes. À des niveaux suffisamment élevés, le sélénium pourrait causer la mort.
Le céleri branche: grand remède depuis l’Antiquité!
Le céleri branche, légume de printemps par excellence, n’est pas un légume forcément très apprécié car il a un goût très prononcé, il sert d’ailleurs souvent de condiment pour rehausser en Italie, une sauce bolognaise ou en Sicile, une caponata ou une salade de poulpe, sinon des moules marinières.
Pourtant, depuis l’Antiquité, en Egypte, en Grèce, on lui reconnait de nombreuses propriétés médicinales, voir aphrodisiaques, ce qui va être confirmé aussi par la Médecine Chinoise.
Il fait partie de la famille des Apiacés (ombilifères) et a comme cousins: le céleri rave, le persil céleri appelé aussi mâche des marais ou livêche, utilisé au Moyen-Age en magie, dans les philtres d’amour. Cette fameuse saveur du persil céleri, appelée couramment en Alsace, Suisse et Allemagne, « plante à maggi » est celle, malheureusement chimique aujourd’hui de la sauce « Maggi » beaucoup utilisée en Asie et dans le monde entier, pour rehausser les plats.
Je vous conseille de trouver des plantes de persil-céleri dans les jardineries, et d’en assaisonner vos salades, sauces, pour mettre un peu de magie dans vos plats, voir attirer les amoureux, mais le céleri branche fera aussi très bien l’affaire, car leurs propriétés sont très similaires.
La livêche officinale (ou mâche des marais) de la même famille que le céleri branche.
Selon la Diététique Chinoise, le céleri branche (son nom chinois Qin Cai) est de nature fraiche, de saveur douce, légèrement piquante, il a un tropisme Foie, Estomac, Poumon, Vessie. Il clarifie la chaleur du Foie, abaisse le Yang du Foie (Josette Chapellet, mon mentor, disait que c’était l’équivalent en point d’acupuncture du 3F Taichong, voir du 2F). C’est pour cette raison le grand remède de l’hypertension artérielle. Il calme aussi la chaleur de l’Estomac et harmonise celui-ci, surtout en cas d’excès de consommation d’alcool. Il clarifie aussi la Vessie et favorise la diurèse, il traite l’œdème, le diabète, fait baisser aussi le cholestérol, favoriserait la perte de poids, surtout causée par le stress et surmenage. C’est son fort pouvoir diurétique, le fait qu’il clarifie bien la chaleur du Foie et en même temps son aspect détoxifiant (il élimine le Tan, les mucosités) qui en font tous réunis un grand remède contre l’hypertension artérielle. Il sera intéressant aussi pour traiter la goutte, les rhumatismes, les colites néphrétiques mais aussi les bouffées de chaleur par vide de Yin, avec Yang apparent.
Selon la « théorie des signatures », le céleri branche pourrait s’assimiler à la forme des os, donc il devrait avoir une action aussi pour consolider les os.
Les recherches actuelles ont montré que le céleri branche possèderait une substance, le 3NB, aux propriétés antalgiques, qui permettrait de soulager les douleurs d’arthrites ou de foulures. Il a aussi un complexe de composés, les coumarines, qui lui confèrent un fort pouvoir diurétique, en plus de son fort taux en potassium, ce qui le rend intéressant pour traiter les infections urinaires, mais aussi l’hypertension artérielle, comme les Chinois l’avaient découvert, il y a déjà fort longtemps !
Juste pour la petite histoire, le céleri fut longtemps considéré comme aphrodisiaque ! Il représentait chez les grecs force et virilité, ceci confirmé par la science qui a trouvé dans le céleri une substance induisant la production de la testostérone !
Voici quelques recettes traditionnelles en Diététique Chinoise:
Recette contre l’infection urinaire : Jus de céleri frais : Faire un jus de céleri frais avec une centrifugeuse. Rajouter un pet de sucre. En boire 50ml à la fois, 3 fois par jour
Cure contre l’hypertension artérielle : manger 3 pommes par jour, bio si possible, avec la peau et manger un peu de céleri branche, cru ou cuit, dans la soupe, salade à tous les repas. On peut aussi se faire un jus frais moitié pomme/ moitié céleri.195Marc67 Soins d’énergie vibratoire afin d’élever votre Lumière intérieur06:25
LES VERTUS DU CÉLERI BRANCHE :
Les feuilles du céleri sont riches en vitamine A. Bien connue, cette vitamine joue un rôle primordial dans le maintien de la vision et dans le renouvellement des cellules de la peau.
Les tiges et le bulbe de céleri sont un cocktail de micronutriments dans lequel on retrouve :
– De la vitamine C : Acteur majeur de notre système immunitaire, elle stimule le déplacement des globules blancs. Elle lutte contre la fatigue en favorisant l’assimilation du fer par l’organisme.
– Des Vitamines du groupe B La vitamine B1 est nécessaire au fonctionnement des muscles et du système nerveux. La vitamine B2 aide à conserver un bon niveau de globules rouges, réduisant ainsi la fatigue. La vitamine B6 participe à la création des globules rouges et à la formation de l’hémoglobine, et soutient la régulation de l’activité hormonale.
– Des vitamines K : Ce groupe de vitamines est essentiel à la coagulation sanguine et participe au métabolisme osseux en aidant le calcium à se fixer sur les os. Les vitamines K permettent aussi aux artères et vaisseaux sanguins de rester souples et en bon état.
– Des Bêta-Carotène : Indispensables pour maintenir une bonne vue, les beta-carotènes sont des dérivés de la vitamine A. ils sont aussi de puissants antioxydants et luttent contre le vieillissement prématuré de la peau.
– Le phosphore, qui participe, avec le calcium à la solidité osseuse
– Le sélénium qui empêche le vieillissement cellulaire et participe à la régulation de la thyroïde. Il est également bénéfique contre les problèmes de diarrhées.
Le jus de céleri permet :
– Un effet anti-inflammatoire et antibactérien. – D’apaiser certains problèmes comme les ballonnements, la constipation, le syndrome du côlon irritable. – De renforcer la bile et aide le foie à éliminer les déchets de l’organisme. – D’éviter le développement de certaines tumeurs.
C’est pour cette raison le grand remède de l’hypertension artérielle
Le céleri branche: grand remède depuis l’Antiquité!
Le céleri branche, légume de printemps par excellence, n’est pas un légume forcément très apprécié car il a un goût très prononcé, il sert d’ailleurs souvent de condiment…
Le bananier est l’herbe la plus grande au monde, pouvant atteindre les 15m !
La banane est riche en fibres, en potassium(+++), phosphore, magnésium, fer, zinc, sélénium et en vitamines A, B6, B9 et C
Bonne pour la santé du cœur, des os, pour la croissance, pour l’équilibre du système nerveux, la banane est également une source naturelle de sucres, ce qui en fait un excellent choix avant l’exercice physique mais un fruit à éviter pour les diabétiques et les personnes en surpoids.
C’est le fruit le plus sucré !
Conseillée également pour les arthritiques, pour les toux sèches, les selles sèches, les inflammations du côlon, les ulcères gastriques.
En Chine on conseille de consommer trois à cinq bananes par jour pour les hypertendus, les personnes atteintes de maladies coronariennes et d’athérosclérose. (je ne le conseillerais pas personnellement ou alors à intégrer de manière mesurée, individualisée et équilibrée)
Pour les hypertendus elle est intéressante en tant que petit déjeuner, prise seule ou avec quelques oléagineux. Ainsi on s’assure d’un bon apport en potassium et d’un apport en sodium infime comparé aux petits déjeuners classiques. (385 fois plus de potassium que de sodium dans la banane et 500 fois plus de sodium dans le pain !)
la banane est LE FRUIT des personnes devant suivre un régime sans sel.
Non acide, la banane ne gêne pas la digestion des céréales et des légumineuses et peut donc être consommée lors d’un repas qui en contient.
Choisissez-la bien mûre, avec quelques tâches mais sans vert. Elle sera ainsi très digeste et bien assimilée. Trop mûre elle sera laxative, utile en cas de constipation. Ne surtout pas la mettre au réfrigérateur.
Pouvez-vous dire si une banane est « mûrie chimiquement » en la regardant ?
Pouvez-vous dire si une banane est « mûrie chimiquement » en la regardant ?Si la banane que vous voyez provient d’un supermarché, il est presque certain qu’elle a …
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