Bienfaits nutritionnels et médicinaux du chou vert (type cabus et chou de Milan)
Le chou, peu calorique et riche en fibres, en vitamines C (en jus), K, B, A, E, et minéraux (calcium +++, potassium, magnésium), possède de nombreux usages médicinaux connus en médecine traditionnelle occidentale et orientale depuis des millénaires.
Usages externes :
Contusions, plaies, ulcères variqueux, brûlures, zona, eczéma, dartres, acné, verrues, hémorroïdes, infections, rhumatismes, migraines, coliques néphrétiques, œdèmes, piqûres d’insectes, douleur et l’inflammation.
Usages internes :
Constipation, ostéoporose, cirrhose, asthme, bronchites, colites, dépressions, déminéralisation, digestions pénibles, grippe, lithiase urinaire, vers, ulcères gastriques, surpoids, équilibre de la flore intestinale…
Médecine Traditionnelle Chinoise :
En MTC, le chou est considéré comme un aliment « doux » et « neutre ». Il est utilisé notamment pour traiter les troubles digestifs, les inflammations, le diabète et en prévention du cancer.
Les feuilles externes du chou, broyées, sont par exemple utilisées contre les douleurs articulaires.
Intégrez le chou à votre alimentation pour bénéficier des propriétés nutritionnelles et médicinales de ce légume ancestral.
Jus+++, choucroute crue, cuisson à l’étouffée, à la vapeur douce préservent bien les propriétés du chou.
Conservez les grandes feuilles périphériques pour faire des cataplasmes, des broyats, des jus…
Sources : Dr. Jean Valnet, Dr. Éric Ménat et Philippe Sionneau (mtc)
NB : Serge Gainsbourg, « l’homme à tête de chou » ne croyait pas si bien dire. En effet le chou est le légume idéal des fumeurs et des buveurs notamment par sa richesse en antioxydants.
Déconseillé en cas d’hypothyroïdie
