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la pomme

Le pommier, originaire d’Asie du Sud-Ouest est un des plus anciens arbres fruitiers cultivés par l’Homme. Il existe aujourd’hui plus de 500 variétés de ce fruit acide et moyennement sucré mais on en retrouve une trentaine sur nos marchés.

?NUTRITION
La pomme est riche en fibres alimentaires solubles, contient des vitamines (A, B1, B2, PP, C mais en quantité limitée), minéraux, oligo-éléments et antioxydants.

Les minéraux présents dans la pomme :
– potassium+++ aide à maintenir une pression artérielle normale
– magnésium
– calcium
– phosphore

Les pommes contiennent également des anti-oxydants :
– prévention des dommages cellulaires
– réduction du risque de maladies chroniques, de cancer etc…

?UTILITÉ DE LA PECTINE
Les fibres alimentaires et notamment la pectine contenues dans la pomme sont bénéfiques pour le système digestif :
– régulation du transit intestinal
– équilibre du microbiote

Des études ont montré que la pectine peut aider à réduire le risque de cancer du côlon en limitant l’exposition des cellules du côlon à des substances cancérigènes et en aidant à éliminer les toxines du corps.

Les fibres alimentaires peuvent en outre aider à “lisser la glycémie” (diabète, surpoids)

?AUTRES PROPRIÉTÉS
La pomme a également des propriétés anti-inflammatoires, diurétiques, hypocholestérolémiantes (fait baisser le LDL) et hypotensives.

Plusieurs études ont été menées sur l’intérêt de consommer des pommes régulièrement. Par exemple, une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition en 2016 a révélé que la consommation de pommes était associée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires chez les adultes d’âge moyen.

?CONCLUSION
La pomme présente de nombreux bienfaits, consommée régulièrement, crue en dehors des repas ou cuite en dessert.