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LAPIN A LA PROVENCALE

POUR 4 PERSONNES

>Ingrédients

1 lapin en morceaux

1 barquette de lardons

1 boite de champignons entiers

6 belles tomates

4 gousse d’ail, des olives de l’huile d’olive, du thym, sel, poivre

1)dans une cocotte, faites revenir à feu vif les morceaux de lapin à l’huile d’olive, salez, poivrez

2)Ajoutez les lardons, les tomates coupées, le thym, l’ail finement haché, les champignons, les olives et mouillez d’un grand verre d’eau. Couvrez et laissez mijoter 45 mn

3)Servez accompagné de haricots verts extra fins et carottes ou de tagliatelle