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Houmous

« Une recette libanaise très populaire. »

Préparation : 5 mn

Cuisson : 0 mn

Repos : 5 mn

Temps total : 10 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :

– 550 g de pois chiches 1 grosse boîte

– le jus de 2 citrons

– 100 ml d huile d olive vierge extra

– 4 grosses gousses d ail

– 1 brin de menthe fraîche hachée

– tranches de pain

La recette

1/ bien rincer et égoutter les pois chiches les mixer à l aide d un robot

2/ En cours de mixage, verser le jus de citron. Mixer jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.

3/ Ajouter l’huile d’olive et continuer de mixer. Eplucher l’ail et le piler. Laisser reposer l’ail pendant 5 minutes.

4/ Incorporer l’ail à la préparation, à l’aide d’une fourchette.

5/ Dresser dans un plat de service et saupoudrer de menthe hachée. Servir avec des tranches de pain.

Pour finir … Si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez le remplacer par du cumin moulu.