Nous manquons de :
- Coenzyme Q10 : ce super antioxydant est un booster énergétique pour nos cellules. Notre corps est capable de synthétiser tout seul la coenzyme Q10. Mais, après 30 ans, notre production naturelle chute drastiquement. Dès 50 ans, votre niveau de CoQ10 peut être trop bas pour garantir le bon fonctionnement de votre cœur. Et passé 70 ans, nous en manquons tellement que les signes de l’âge se multiplient : perte de mémoire, problèmes de concentration, irritabilité et anxiété, douleurs musculaires et maux de crâne, système immunitaire affaibli.
- Magnésium : il intervient dans plus de 300 réactions métaboliques mais 76 % des Français en manquent ! Il a presque totalement disparu de l’alimentation moderne. Et pourtant, il est vital pour la fonction cardiaque et indispensable au bon fonctionnement des muscles et du système nerveux, à la production d’énergie, au système immunitaire et à la santé des os.
- Vitamine B1 : elle manque souvent aux personnes affaiblies, stressées, vieillissantes, convalescentes, tout comme aux femmes enceintes, aux enfants en croissance et aux sportifs ;
- Vitamine C : elle prévient les maladies coronariennes, c’est-à-dire les problèmes des artères du cœur qui déclenchent l’infarctus. Elle est indispensable à la fabrication du collagène, la protéine qui donne leur élasticité et leur solidité à nos os, nos cartilages, nos tendons, notre peau. Pour avoir l’apport quotidien recommandé en vitamine C (d’après l’Institut Pauling aux États-Unis), il faudrait manger 15 kg de pommes – heureusement certains aliments en contiennent beaucoup plus.
- Vitamine B6 : 90 % de la population serait carencée avec un risque accru de phlébite et d’AVC.
Les bananes. C’est une excellente source de vitamine B6 et de vitamine C, de fibres alimentaires et de manganèse. Mais elles contiennent aussi beaucoup de potassium, un élément qui s’est beaucoup raréfié dans l’alimentation des populations occidentales depuis 30 ans. Le potassium est nécessaire pour conserver une pression artérielle normale et un bon fonctionnement du cœur.
Les noix. Elles sont riches en vitamine E, en protéines, en calcium et en magnésium. 30 g de noix de cajou ou d’amandes couvrent environ 25 % de vos besoins en magnésium. Pour le calcium, ce sont les amandes, noisettes et noix du Brésil qui en contiennent le plus.
Les graines de chia qui sont riches en oméga-3. Avec sa haute teneur en acide chlorogénique et caféique, ce super-aliment récemment découvert facilite également le métabolisme du glucose et le contrôle du poids.
éliminer toutes les toxines qui se cachent dans votre alimentation.
Ces bombes à retardement cachées dans vos aliments
de véritables bombes à retardement :
- Les aliments pro-inflammatoires comme la charcuterie, la viande et les produits laitiers. D’après le Centre international de recherche sur le cancer, la consommation de viande transformée augmente de 18 % le risque de cancer du côlon ou du rectum dès 50 grammes par jour. Toutes les études récentes montrent qu’il faut limiter la consommation de viande aux occasions festives et que 85 % de notre alimentation devrait être constituée de légumes et de végétaux.
- Les produits grillés, rôtis, cuits à trop haute température, détruisent les éventuels antioxydants présents dans l’aliment. Ce mode de cuisson produit les molécules de Maillard, des protéines dénaturées, devenues toxiques, non nutritives et inutilisables par notre organisme. Elles s’accumulent dans les tissus qui vieillissent prématurément avec une hausse du risque de cancers, l’apparition de rides et une rigidification des artères…
- Les produits transformés, qui ne sont que des « calories vides » (ils ont perdu une grande partie de leurs vitamines et minéraux au cours du processus de fabrication industrielle), voire ont été « enrichis » d’additifs suspects pour camoufler leur pauvreté ;
- Les aliments qui agressent la paroi intestinale comme les produits laitiers ou les aliments à base de gluten. Ils limitent l’absorption des nutriments et provoquent des intolérances ou des allergies. En raison de leur index glycémique très élevé, ils font grimper votre taux de glucose dans le sang et sont responsables du développement de maladies chroniques comme le diabète de type 2.