Le beurre de cacahuète, ça n’est jamais que des cacahuètes hachées ! Quiconque a un mixeur peut réussir son beurre de cacahuète maison en quelques minutes seulement.
Il vous suffit de mixer la quantité de cacahuètes désirée, nature de préférence, jusqu’à ce qu’elles forment une pâte crémeuse.
Pour enlever la peau des cacahuètes (qui donne un goût amer), vous pouvez les torréfier quelques minutes au four, la peau partira ensuite toute seule sous vos doigts.
Pour donner un ordre d’idée, 250g de cacahuètes donneront l’équivalent d’un bocal à confiture de beurre. Le beurre ainsi obtenu sera légèrement croustillant. Si vous le souhaitez plus onctueux, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide ou de miel.
Votre beurre ne contenant pas de conservateurs, vous pourrez le conserver de 8 à 10 jours, au frais de préférence, même si le frigidaire n’est pas obligatoire.