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ANDOUILLETTES EN COCOTTE

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 Andouillettes

4 tranches de jambon italien

1 oignon

1 boite de champignon

1 verre de vin blanc sec

1 grosse cuillère de moutarde

huile d’olive, persil, poivre et sel aux herbes de provence

1)Dans une cocotte faites revenir à feu vif dans l’huile d’olive : l’oignon émincé finement, les andouillettes coupées en morceaux, le jambon italien découpé en lanières, les champignons, salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à coloration en remuant délicatement

2)Ajoutez le vin blanc, la moutarde et laissez mitonner à feu modéré pendant 15 mn

3)Rectifiez l’assaisonnement et poudrez de persil haché au moment de servir

4)Servez accompagné de pâtes nature