Pour faire mûrir plus rapidement avocats, poires et autres fruits, une astuce simple et efficace : les mettre en contact avec des pommes.
Catégorie : Trucs et astuces de cuisine
Conserver les fromages au sec
Il est souvent difficile car les fromages « suent » !
Mais en ajoutant un simple bouchon (qui contient un dessiccateur) d’un tube à cachets effervescents dans la boite de conservation ça va beaucoup mieux, cela évite en plus que le fromage ne pourrisse à cause de trop d’humidité et ça ne coûte (presque) rien
Conserver les salades au frigo
Pour conserver les salades plus longtemps, après avoir lavé et essoré votre salade, utilisez la salade nécessaire pour votre repas et mettez celle qui reste dans une boîte hermétique au fond du frigo. La salade reste fraîche, ne se dessèche pas et vous ne perdez pas de temps (et eau) pour la relaver
Cloche fruits/fromage
Un pot de terre cuite, mis à tremper 15 minutes dans de l’eau glacée constituera une excellente cloche qui conservera beurre, fruits et autre aliments bien frais lors d’un pique-nique ou d’un repas au jardin et évitera l’invasion des insectes.
Conserver son levain
Si tu utilises du levain, tu peux en conserver pendant des semaines.
il faut le déshydrater.
Un peu de levain bien actif étalé sur une feuille de papier sulfurisé jusqu’à ce qu’il devienne bien blanc. Puis l’émietter , et le conserver dans un petit bocal, ou bien dans une boite hermétique au congélateur (il ne doit pas prendre l’humidité).
Il suffira, lorsque tu en auras besoin, de le nourrir d’un peu de farine et d’eau pour qu’il reprenne rapidement vie.
Couvercles pour boites de conserves
Si vous achetez des chips pour l’apéritif en tube d’une marque très connue ou d’autre chose avec un opercule genre couvercle de boite plastique (boite de saucisses cocktail, etc.) : prenez soin à garder ce couvercle. Il servira à refermer hermétiquement une boite de conserve entamée sans devoir utiliser de papier alu ou cellophane pour la couvrir, ni transvider dans un autre récipient.
A chaque fromage son odeur !
Tu aimes le fromage, et pour les garder, tu les mets dans une boite de conservation au frigo ou sous cloche sur la table de la cuisine, mais alors leurs différents arômes se mélangent.
Pour y remédier, dans le couvercle de la boite ou de la cloche scotche une ou deux feuilles de laurier. Chaque fromage préservera sa propre odeur, sans se mélanger aux autres.