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ROCHERS AU CHOCOLAT

ROCHERS AU CHOCOLAT

PRÉPARATION 10 MIN • CUISSON 2 MIN

200 g de chocolat pâtissier

• 1 c. à s. de margarine végétale

• 16 noisettes entières

• noisettes concassées (ou noix de coco 192 râpée)

Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un récipient en verre, avec la margarine. Faites fondre le tout 2 minutes au microondes, en sortant la préparation toutes les 30 secondes pour la remuer.

Laissez-la refroidir à température ambiante, puis mettez la 15 minutes au réfrigérateur pour la faire raffermir.

Formez des boules entre les paumes de vos mains, puis introduisez une noisette dans chaque rocher avant de les rouler dans les noisettes concassées (ou dans la noix de coco râpée).

Placez les rochers au frais. Servez-les avec un café pour conclure un repas de fête.

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TRUFFES AU CHOCOLAT

TRUFFES AU CHOCOLAT

PRÉPARATION 10 MIN + REPOS 4 H

• CUISSON 2 MIN

200 g de chocolat pâtissier • 2 c. à c. de boisson végétale aux noisettes • 2 jaunes d’œufs • 75 g de margarine végétale • cacao en poudre Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un saladier en verre avec la boisson végétale, puis faites fondre le tout au microondes pendant 2 minutes, en sortant la préparation toutes les 30 secondes pour la remuer. Quand le mélange est fondu, incorporez les jaunes d’œufs. Ajoutez la margarine en travaillant le mélange à la fourchette. Laissez refroidir 4 heures, puis façonnez la pâte en truffes que vous roulez dans le cacao pour bien les enrober.

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Friandises à base de dattes, beurre de cacahuète et chocolat.

Friandises à base de dattes, beurre de cacahuète et chocolat. https://youtube.com/shorts/rF9OjA5bBUA?si=ulg47GxGBmEy1g6K

BARRES FIGUES/AMANDES/PISTACHES

😒

Le principe est simple !

Pâte de figue + amandes et pistaches broyées avec un peu de dattes pour légèrement sucrer.

Hop aplatir et donner une forme rectangulaire … mettre au frais !

Puis faire fondre du cacao ou du chocolat selon les goûts et verser sur la pâte sortie du réfrigérateur.

Remettre au frais

Renouveler pour recouvrir la partie arrière.

(J’ai mis quelques copeaux de noix de Coco car bébé adore ça 🥳)

Une fois bien figé découper en cubes ! Se conserve quelques jours au frais. (Ici se conserve juste quelques heures 🤣)

Ma note perso : la pâte de figue emporte le dessus sur les amandes et les pistaches mais à l’avantage d’être bien moins sucrée que la date …

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cuirs de fruits

j’ai fait plein de cuirs l’année dernière : poires (mise à tremper dans de l’eau citronnée le temps de toutes les couper et les peler pour éviter qu’elles ne noircissent – égoutées avant de passer au blender) – pomme/kiwi/gingembre (peut être trop épicé pour un enfant mais les adultes ont adoré) pomme/raisin et nectarine/cannelle. J’avais fait des pots à confitures avec un rouleau de chaque pour chacun des membres de ma famille pour Noël…. on m’en redemande cette année. A l’origine j’avais fait ça pour me désintoxiquer des bonbons industriels…. Ca a bien fonctionné tant que j’avais du stock…Malheureusement pas eu l’occasion d’en refaire cet été. En terme de déshydratation, j’avais mis 1h à 60° puis 45°. La durée dépendait des cuirs certains étant plus liquides que d’autres. Je vous suis pour prendre d’autres idées de mélange 😊

Cuir De Pommes

Finalement c’est simple … j’ai fait plusieurs versions

Pommes

Pommes Jus de citron et Écorce de citron + Cannelle

Pommes + Jus de citron + Vanilles + graines de lin broyées

40 degrés pour 8h puis terminé de sécher au soleil ☀️

Plutôt contente du résultat et de la tenue. Sur certains j’ai gardé du papier sulfurisé pour les transporter pour les encas de bébé à l’extérieur.

D’autres sont en préparation à base de Prunes 🤞🏼

Une idée de déshydratation plus facile (je rate la plupart de mes cuirs 😬

Je passe les pommes à l’extracteur de jus, cône purée.
J’ajoute jus de citron, cannelle, psyllium, parfois un peu de banane, un peu de datte pour sucrer, et noisettes moulues ou noix de coco râpée (pour donner une texture un peu biscuitée.
Je dépose la « pâte » sur la plaque en forme de rondelles, épaisses de 4-5 mm.
Ça me donne des sortes de galettes délicieuses.
C’est bien plus facile à gérer que du cuir, et on les retourne facilement pour sécher de l’autre côté.

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Petits Palets Figues/Noix/Carvi

Petits Palets Figues/Noix/Carvi

Le goûter du baby … l’idée est simple j’ai broyé de la pâte de figue avec des noix et quelques graines de carvi ! Et hop mis dans des moules à chocolat de Noël et recouvert de cacao fondu direction réfrigérateur.

Avec le surplus de figues/noix j’ai mélangé avec du cacao et du chocolat noir et j’ai complété dans d’autres moules à chocolat de Noël ! Et voilà une collation plutôt sympa et prête en quelques secondes.

A la base j’aurai préféré mettre de la cardamome mais je n’en n’ai plus alors le carvi donne une note très agréable dans le palais des saveurs.

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La Recette des Bonbons Anti-Constipation.

Ingrédients

– 215 g d’huile de coco bio extra-vierge fondue (env. 16 c. à s.)

– 6 à 8 cl (selon les goûts) de jus de citron pressé

– 2 cuillères à soupe de miel bio (ça marche aussi avec du sirop d’érable)

– 1/4 de cuillère à café de sel rose de l’Himalaya

– 1 ou 2 moules en silicone. Avec 2 moules, vous pouvez préparer plus de bonbons en une seule fois.

– un robot ménager ou un mixeur

Comment faire 1. Commencez par mettre les moules en silicone au congélateur, pendant environ 10 min. 2. Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot ménager ou dans la carafe de votre mixeur. 3. Mélangez et goûtez au fur et à mesure que vous ajoutez les ingrédients. Selon vos goûts, ajoutez du jus de citron (pour plus d’acidité) et du miel (pour adoucir le mélange). 4. Continuez à mélanger, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient totalement incorporés dans l’huile de coco. Si les ingrédients ne sont pas assez mélangés avec l’huile de coco, vous aurez plus de mal à verser le mélange dans les moules. Car le miel est plus dense et a tendance à rester collé au fond du récipient. 5. Continuez à mélanger pendant une minute. En attendant, sortez les moules du congélateur. 6. Versez le mélange dans les moules en silicone et mettez-les au congélateur pendant environ 1 h.

« Pour les enfants, je donne une dose de 2 bonbons par jour. Et j’attends une journée entière pour voir comment ils réagissent. « Pour les adultes, je commence avec une dose de 4 bonbons. Ensuite, j’en ajoute 1 par jour pour déterminer la meilleure dose en fonction de chaque personne ».

Découvrez l’astuce ici : https://www.comment-economiser.fr/recette-des-bonbons-anti-constipation-efficace-et-facile.html

Pourquoi ça marche ? Les ingrédients de ce bonbon sont super efficaces pour stimuler un transit normal et soulager les constipations passagères. Pourquoi ? Selon Laurence, « c’est surtout parce que l’huile de coco a une haute teneur en triglycérides à chaîne moyenne (TCM). Les TCM sont connus pour empêcher l’accumulation de graisse dans le corps humain. Ils ont aussi tendance à facilement passer à travers l’appareil digestif. » C’est cette particularité de l’huile de coco qui la rend particulièrement adaptée pour améliorer la fonction intestinale et éviter la constipation.