Catégorie : encas

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ANDOUILLETTES EN COCOTTE

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 Andouillettes

4 tranches de jambon italien

1 oignon

1 boite de champignon

1 verre de vin blanc sec

1 grosse cuillère de moutarde

huile d’olive, persil, poivre et sel aux herbes de provence

1)Dans une cocotte faites revenir à feu vif dans l’huile d’olive : l’oignon émincé finement, les andouillettes coupées en morceaux, le jambon italien découpé en lanières, les champignons, salez, poivrez et laissez cuire jusqu’à coloration en remuant délicatement

2)Ajoutez le vin blanc, la moutarde et laissez mitonner à feu modéré pendant 15 mn

3)Rectifiez l’assaisonnement et poudrez de persil haché au moment de servir

4)Servez accompagné de pâtes nature

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Croq’ champignon

2 tranches de pain de mie

1 petite tomate

2 belles feuilles de laitue

1 gros champignon de paris

30g de gouda rapé

20g de beurre à 41%

cuisifine

sel, poivre

Lavez soigneusement le champignon, coupez le bout du pied et découpez le reste du champignon en lamelles.

Faites les sautez rapidement dans une poêle anti adhésive vaporisée de cuisifine pour qu’elle soit bien dorées. Salez poivrez.

Préchauffez ensuite votre four sur thermostat 8 (240°C)

Lavez et essuyez la tomate, coupez la en fines rondelles.

Beurrez les deux tranches de pain de mie. Sur l’une d’elles, disposez les rondelles de tomates, salez poivrez et couvrez de lamelles de champignons. Parsemez d’un peu de fromage rapé, recouvrez avec l’autre tranche de pain de mie.

Répartissez le reste de fromage sur le croque, faites le dorer au four (5 mn) et servez bien chaud accompagné des feuilles de laitue disposée en garniture.

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MINI SANDWICHES

Tartinez généreusement l’intérieur de 2 tranches de pain de mie avec du samos et parsemez de fines herbes coupées. Refermez, tartinez la face extérieure de samos et coupez le sandwich en 4 pour former 4 triangles.

Superposez les, faites les tenir avec un pique de bois décorée d’une feuille de persil