Saviez-vous que la conservation des tomates avec de la cendre est une méthode traditionnelle qui remonte à des centaines d’années ? Avant l’invention des réfrigérateurs, nos ancêtres utilisaient cette astuce ingénieuse pour conserver les tomates fraîches plus longtemps. La cendre, avec ses propriétés alcalines et antibactériennes, crée un environnement qui inhibe la croissance des bactéries et des champignons, protégeant ainsi les tomates de la pourriture. De cette façon, ils ont non seulement prolongé la durée de conservation des tomates, mais ont également tiré le meilleur parti des ressources naturelles à leur disposition ~ un parfait exemple de sagesse ancienne et de durabilité !
Catégorie : conserves
Lactofermentation
20 minutes de préparation, plusieurs années de conservation. La lactofermentation est la meilleure technique pour éviter les pertes et conserver vos légumes plusieurs années. Mieux encore : elle multiplie les nutriments contenus dans vos légumes frais ! Et c’est une technique simple et rapide, tout le monde peut le faire. Découvrez les 6 précieuses astuces pour conserver vos légumes facilement : https://info.apprendre-preparer-survivre.com/lacto-fermentation-falcon/signup.html?source=APS259230070
7 METHODES POUR DESHYDRATER LES FRUITS ET LEGUMES
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7 méthodes pour déshydrater vos fruits et légumes, plein d’astuces pour accélérer les déshydratations, conserver les vitamines, déshydrater avec très …https://youtu.be/-xrHDLhO6gk?si=ZbDfgPQvk2-P5CDq
LA TOMATE CONFITE
?? LA TOMATE CONFITE
Si vous avez récolté beaucoup de tomates, et qu’il vous en reste, une astuce :
➡️Si comme moi tu produis énormément de tomates et que tu veux les conserver pour en avoir tout l’hiver…
Les transformer en tomates confites :
- Papier sulfurisé sur une plaque de cuisson,
- nettoyer les tomates et les couper en deux ou en 4.
- mettre sur le papier sulfurisé, un petit peu de sel, de poivre, du romarin, du thym, un petit peu de sucre et de l’ail.
- Enfourner 2h à 120 degrés
… - Remplir 2 soit dans un bocal ou un pot à confiture stérilisé avec les tomates et fermer .
-Stérilisation 1 h à 100 degrés.
…
- retirer les pots du stérilisateur et c’est prêt !
Vidéo :
https://vm.tiktok.com/ZGJgm1YFx/
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comment blanchir et conserver les légumes
conservation des fraises
Conserve bien tes aliments pas de gaspillage
CONSERVER LES ALIMENTS
Il existe des astuces simples à connaître pour mieux conserver et stocker certains aliments.
En voici quelques unes :
LA PASTÈQUE
Entamée elle peut cultiver des bactéries à la surface :
– placer 2 gousses d’ail dessus
– recouvrir d’un film alimentaire
– la mettre au réfrigérateur
(peut-être conservée 1 semaine).
LA TOMATE
Elle pourrit facilement :
– coller un morceau de ruban adhésif sur le derrière
(elle restera fraîche pendant 3 semaines).
LA BANANE
Elles se gâte rapidement :
– la laver, puis la sécher (élimine l’accélérateur du mûrissement)
– envelopper la base avec du film alimentaire (réduit l’éthylène libéré par la banane elle-même, se conservera pendant 1 quinzaine de jours).
L’OIGNON
Il moisit facilement :
– le mettre dans 1 bas (en enfilade)
(peut être stocker longtemps).
LA POMME DE TERRE
Elle est amie avec la pomme qui libère un gaz qui l’aide à rester fraîche sans germer, pendant une longue période :
– placer des pommes avec vos pommes de terre.
L’AIL
Stocké depuis longtemps, il peut germer :
– le mettre dans un sac
– ajouter du sel, puis du thé (en vrac)
– fermer le sac
(peut être conservé pendant 1 an).
LA FRAISE
Elle pourrit rapidement :
– verser du vinaigre dans de l’eau
– faire tremper les fraises
(elles resteront fraîches longtemps).
LE PAIN (OU PAIN DE MIE)
Il peut rapidement moisir :
– mettre un morceau de céleri dans le sac
– le fermer.
LE BISCUIT
Il a tendance à durcir :
– mettre 1 tranche de pain dans le bocal avec les biscuits
(ils resteront tendres).
LE PERSIL
– Préparer 2 verres d’eau
– Y mettre les bouquets de persil
(il restera frais).
(https://www.tiktok.com/@pasdemagie/video/7242617921053166874?_r=1&_t=8d8Ps6qIpUQ)
