Jus de légumes lacto-fermentés maison
Préparez vous-même un délicieux jus de légumes lacto-fermentés maison, rempli de bons probiotiques. Découvrez la recette maintenant!
Catégorie : cocktails
voici un smoothie vert, un régal végétal
Pour bien nourrir le corps, l’esprit et l’âme, voici un smoothie vert, un régal végétal et (en partie) sauvage
Dans un blender, mixez ensemble :
1 banane
1 pomme
2 poignées de graines de blé germées
30 feuilles de chénopode blanc
6 têtes d’ortie royale
1 poignée de têtes de gaillet gratteron
1 poignée de fleurs de bleuets
6 têtes de mélisse
2 têtes d’agastache
eau
jus de citron
miel
Je vous fais un petit article dans dans la journée pour reconnaître les plantes citées
LE CHAMPAGNE DES FÉES
LE CHAMPAGNE DES FÉES
Ou « Pétillant de sureau ».
Une recette de cuisine sauvage qui utilise une fermentation spontanée.
Le résultat donne une limonade très effervescente, peu sucrée et très parfumée.
INGRÉDIENTS :
– 10 à 15 corymbes de sureau fraiches,
– 5l d’eau,
– 350g de sucre de canne blond,
– 3 citrons jaunes.
RÉALISATION :
– Ajouter l’eau, le sucre, le jus et les tranches de citrons,
– Rajouter les fleurs de sureau, en retirant les tiges,
– Bien remuer pour retirer les bulles d’air coincées dans les fleurs,
– Couvrir la préparation avec un torchon propre entouré d’un élastique (ou lien/cordon bien tendu),
– Laisser reposer pendant 2 à 5 jours (à la lumière et à l’intérieur),
– Mélanger régulièrement pour éviter que les fleurs en surface ne pourrissent,
– Lorsque la préparation commence à gazer (la fermentation commence), la filtrer, et la verser dans des bouteilles munies de bouchons avec joints,
– Attendre une bonne semaine pour que la fermentation continue,
– Ouvrir les bouteilles de temps en temps, pour enlever un peu de gaz.
Le champagne des fées est prêt une dizaine de jours après la mise en bouteille.
Le conserver au réfrigérateur.
(https://www.tiktok.com/@laviepartout/video/7246032303342751003?_r=1&_t=8dKm602HUle&social_sharing=v1)
BOISSON PERSIL CITRON.
DOSSIER SANTÉ : BOISSON PERSIL CITRON.
Le persil a pour composé actif l’apiol.
Ce composant chimique a de plus grands effets lorsqu’il est assimilé à l’acide citrique contenu dans le citron.
Ils sont deux ingrédients efficaces dans la prévention et la lutte contre bien des maladies.
La boisson persil citron sert à :
– PRÉVENIR LES INFECTIONS DE LA VESSIE.
La vessie est un organe très important chez les êtres humains.
Il permet de stocker l’urine (composée d’eau et des déchets) et de le faire sortir de l’organisme par stimulation du cerveau.
L’épuration des reins n’est pas une action à prendre à la légère. Alors, buvez de temps à autre, une infusion de persil avec du citron afin de vous garder toujours en pleine forme.
– FAVORISE UNE BONNE SANTÉ CARDIO-VASCULAIRE.
La boisson de persil et de citron permet d’éliminer l’excédent de graisse et donc de permettre une bonne circulation du sang dans l’organisme.
Les toxines seront mieux éliminées.
– STIMULANT DU SYSTÈME IMMUNITAIRE :
Certaines personnes ont une santé fragile.
Elles tombent tout le temps malade parce que leur système immunitaire est faible.
Une infusion du persil et du citron vous permettra d’apporter à l’organisme de la vitamine C et d’autres nutriments qui vont lui permettre de renforcer son système immunitaire.
– NETTOYAGE DE VOTRE FOIE
– RÉDUIRE LE TAUX DU CHOLESTÉROL
– ÉVITER LA RÉTENTION D’EAU DANS L’ORGANISME
– ACTION DIURÉTIQUE
– RÉGULER LE TAUX DU GLUCOSE
– FAVORISER UNE BONNE DIGESTION
EFFETS SECONDAIRES :
La boisson persil-citron stimule les menstrues. L’écoulement sanguin est plus abondant. C’est pourquoi il est déconseillé aux femmes enceintes de le consommer.
(Article :
https://www.bonheuretsante.fr/boisson-persil-citron/)
Purifier votre foie et vos reins en 5 jours…
(Vidéo :
https://www.tiktok.com/@diniquran/video/7227835588651552027?_r=1&_t=8dDNmDvG6bS&social_sharing=v1)
recette style mojito au concombre
Pour vous rafraîchir pendant les journées d’été, voici une recette style mojito au concombre !
Ingrédients :
100 ml d’eau
30g de sucre
500g de concombre
2 citrons verts
1 bouquet de menthe
2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)
Préparation :
Portez l’eau et le sucre à ébullition pour obtenir un sirop, puis le laisser refroidir complètement et ajoutez le rhum.
Lavez et séchez le concombre et la menthe. Coupez le concombre en gros morceaux et le mixer avec la menthe pour obtenir le jus à l’aide d’une centrifugeuse ou d’une machine à jus.
Mélangez le sirop avec le jus de concombre et de menthe, ajoutez le jus des citrons verts et quelques feuilles de menthe hachées pour une saveur encore plus fraîche.
Versez le mélange dans des moules à glace, ajoutez des tranches de concombre ou des feuilles de menthe pour une touche décorative, puis congelez pendant 4 heures ou toute une nuit.
Une explosion de saveurs rafraîchissantes !
Canal
Mojito
J’ai fait de nombreuse f2 mais je préfère le kéfir en f1 et juste éventuellement aromatisé au sirop d’orgeat ou à la fleur d’oranger.
Mes grands fils adorent le kéfir en mojito ! C’était une de mes recettes phare de l’été …
Mojito :
Kéfir de fruits
Menthe fraîche
Citron vert
Et sucre de canne
Servit bien frais et bien pétillant !
Le champagne des fées
… Ou l’art de célébrer le végétal avec des bulles 
On a tous nos petits moments festifs à célébrer 
: une rencontre, des retrouvailles, un anniversaire, une bonne nouvelle à annoncer, ou même la joie et le plaisir d’être ensemble, tout simplement … on manque rarement d’occasions pour sonner l’heure de l’ apéro ! Et la principale question reste souvent la même: « Quel bouchon on fait sauter pour fêter ça… Quelle bouteille on s’ouvre ?».
J’ai une petite suggestion pour vous ! Et si pour une fois …
On remplissait les bouteilles avant de les vider ? Voici une recette très simple et facile à préparer, pour célébrer ces moment en toute légèreté: le « champagne des fées ». Une boisson rafraichissante aux notes délicates de fleurs de sureaux noir, naturellement pétillante, et dont toute la famille pourra profiter !
Ingrédients:
10 ombelles de fleurs de sureau noir (ou 10 ombelles de lila, ou encore 30 grammes de pétales de rose ou de fleur de pissenlit). 2 L d’eau non chloré 200g de sucre de canne 2 rondelles de citron bio (optionnel mais garanti le processus de fermentation qui peu fluctuer selon les conditions météos)
La recette chef 
!
Prélevez les fleurs de sureau en enlevant autant que possible les tiges vertes qui donneraient de l’amertume à votre boisson. Surtout ne les nettoyez pas: cela supprimerai l’arôme naturel des fleurs. Remplissez un bocal avec les fleurs fraîches, les citrons bio coupés en morceaux (optionnel mais garanti le processus de fermentation), le sucre et l’eau. Concernant l’eau, n’utilisez pas directement de l’eau du robinet: elle contient du chlore et il pourrait empêcher la fermentation. Laissez-la reposer 24h avant utilisation afin qu’il s’évapore ou utilisez de l’eau de source. Fermez le bocal de façon non hermétique ( couvercle sans joint ou juste un torchon): l’objectif est que notre potion respire mais que les petites bêtes n’aillent pas y prendre un bain. Mélangez le tout et laissez macérer 3 à 6 jours au soleil en mélangeant une à deux fois par jours. Quand vous apercevez des bulles le long des parois de votre récipient, le champagne est prêt à être mis en bouteille. Attention il faut des bouteilles capables de recevoir de la pression. N’utilisez donc pas de couvercle à vis (vous risquez l’explosion en arrière-cuisine !) et orientez-vous sur des bouteilles à bière ou à limonade comportant des bouchons mécaniques et hermétiques à clapet. Avant de mettre en bouteille, filtrez la préparation et stérilisez vos bouteilles. Il suffit pour ça de les plonger dans l’eau bouillante quelques minutes. A ce stade la boisson est déjà un peu pétillante: la fermentation va augmenter les gaz, diminuer la teneur en sucre et produire progressivement un peu d’alcool. Stocker vos bouteilles à l’abri de la lumière, au frais, dans le réfrigérateur ( Soumis à la chaleur le processus de fermentation peut faire exploser les bouteilles !)
Pour sonner l’heure de la dégustation , attendez un peu moins de 3 semaines 
. Vous verrez, c’est délicieux et très rafraichissant: ici on en sirote beaucoup pendant les apéros d’été … À servir bien frais !
Ps: attention à l’ouverture, ça envoie des bulles 
Quand récolter les fleurs de sureau ?
Les ombelles du sureau noir se récoltent entre mi mai et début juin, à pleine maturité: leur odeur caractéristique doit flotter dans les airs et le pollen jaune pâle s’inviter au contact de vos mains lorsqu’elles sont touchées. Là, c’est le meilleur moment pour les récolter. Attention à ne pas confondre le sureau noir avec le sureau Yèble, qui lui est toxique. Pour les reconnaître c’est très simple: le sureau noir est ligneux, c’est à dire qu’il fait du bois, contrairement au sureau Yèble qui lui est une herbacée 
L’eau pour maigrir
Cette recette rafraîchissante à base d’eau est en fait tout simplement de l’eau enrichie avec des plantes qui éliminent efficacement les graisses du corps. En plus de la fonte des kilos, cette boisson affecte également positivement la digestion et diminue les ballonnements.
Ingrédients:
- 2 litres d’eau
- 1 cuillère à café de racine de gingembre râpé
- 1 concombre frais, pelé et coupé en fines tranches
- 1 citron, coupé en tranches aussi
- 12 feuilles de menthe
Étapes de préparation:
- Mettez tous les ingrédients dans l’eau et laissez séjourner le mélange pendant une nuit pour libérer les arômes.
- Buvez cette eau durant la journée suivante.
La nutritionniste affirme que la consommation régulière de cette boisson rafraîchissante avec une activité physique modérée vous donnera un joli ventre plat en un court laps de temps.
Cocktail de pamplemousse et miel
Le pamplemousse est connu comme antioxydant et aussi pour ses fortes propriétés antibactériennes. Il est riche en vitamine C, contient des vitamines A, B, D, E, et du calcium, du phosphore, du magnésium, du manganèse, du zinc, du cuivre et du fer.
La boisson magique de santé et de beauté
Ingrédients:
- Un gros pamplemousse mûr
- Une cuillère à soupe de miel
Coupez le pamplemousse en deux, il est préférable qu’il soit froid (sorti du réfrigérateur), et retirez la chair avec une cuillère. Mettez la chair du pamplemousse et le miel dans un blender et mixez jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.
Cette boisson magique contient des éléments utiles comme:
De la pectine, qui contribue à l’élimination efficace de l’excès de cholestérol (si vous mangez du pamplemousse chaque jour, il réduit le mauvais cholestérol de 15,5 pour cent et les triglycérides de 27 pour cent), il réduit également le niveau d’insuline dans le sang et stabilise le métabolisme.
Du lycopène, qui aide à lutter contre les toxines et les substances nocives dans le corps.
Quelques gorgées de cette boisson, après le déjeuner (attendre 20 minutes après avoir mangé), est capable de brûler près de la moitié des calories acquises pendant le repas.
La boisson magique a des effets guérisseurs sur l’hypertension et les maladies cardiovasculaires.
En outre, le pamplemousse contient un certain nombre d’ingrédients qui nous aident à combattre le froid et il est prouvé qu’il prévient certains types de cancer et les maladies cardiaques.
C’est super le pamplemousse, ça inhibe le cytochrome P450 et du coup ça fait augmenter la production de glutathion
Granité de melon
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 heures au frais
– 2 petits melons mûrs à point
– 50 g de pistaches non salées
– 20 cl de pineau blanc des Charentes ou autre vin blanc doux
– 2 cuillères à soupe de miel
– Poivre du moulin
1/ Coupez les melons en 2. Videz-leur la pulpe à l’aide d’une cuillère en prenant bien soin de conserver les écorces intactes.
2/ Dans une petite poêle antiadhésive, faites torréfier les pistaches jusqu’à ce qu’elles soient dorées et dégagent leur arôme. Réservez-les.
3/ Mixez la pulpe des melons avec les 3/4 des pistaches, le miel et le pineau. Poivrez légèrement. Placez la préparation obtenue ainsi que les écorces de melon au congélateur pendant 3 heures. Remuez régulièrement la préparation avec une fourchette pour obtenir des paillettes.
4/ Répartissez le granité obtenu dans les écorces de melon givrées. Décorez avec le reste des pistaches hachées au couteau.
5/ Ajoutez éventuellement un peu d’essence de pistaches dans votre granité et arrosez-le d’un trait de pineau avant de servir.