Amandes d’Abricot : Entre Bienfaits et Risques
Les amandes des noyaux d’abricot sont au cœur de débats en raison de leur contenu en amygdaline, aussi connue sous le nom de vitamine B17. Certaines sources vantent leurs propriétés anticancéreuses, tandis que d’autres mettent en garde contre les dangers potentiels.
Les amandes des noyaux d’abricot sont au cœur de débats en raison de leur contenu en amygdaline, aussi connue sous le nom de vitamine B17. Certaines sources vantent leurs propriétés anticancéreuses, tandis que d’autres mettent en garde contre les dangers potentiels.
Points clés à retenir : – Bienfaits supposés : Selon certains partisans, l’amygdaline contenue dans l’amandon d’abricot aurait des propriétés anticancéreuses. Par exemple, certains articles et études suggèrent qu’elle pourrait jouer un rôle dans la lutte contre le cancer, bien que ces allégations soient largement controversées.
Vous pouvez lire un exemple de ces affirmations ici : https://www.sante-bio.eu/amandon-abricot-amer-biologique-bioactivite-caracterisation-applications-et-proprietes-pour-la-sante.html – Risques importants : Les amandes d’abricot contiennent de l’amygdaline qui, lorsqu’elle est ingérée, se décompose en cyanure, un poison dangereux.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié un rapport en 2016 avertissant que la consommation excessive de ces amandes peut entraîner une intoxication grave au cyanure. Ils recommandent de ne pas consommer plus de 1 à 3 amandes par jour pour un adulte. Consultez le rapport complet ici : https://doi.org/10.2903/j.efsa.2016.4424
– Précautions nécessaires : L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) en France souligne également les risques d’intoxication associés à ces amandes et recommande une consommation extrêmement limitée. Pour plus d’informations, consultez leur avertissement ici : https://www.anses.fr/fr/content/amandes-dabricots-un-risque-dintoxication-au-cyanure
Conclusion : Bien que certaines sources soutiennent que les amandes d’abricot pourraient offrir des bénéfices anticancéreux, les risques de toxicité, en particulier l’intoxication au cyanure, sont bien documentés et rendent leur consommation risquée sans encadrement approprié. Il est essentiel de peser les avantages contre les risques et de se faire son opinion. Note : Cet article est informatif et ne remplace pas un avis médical.
