L’idéal pour la santé est d’avoir un ratio le plus élevé possible (taux de HDL supérieur aux triglycerides, et plus ce ratio est élevé,mieux c’est : par ex HDL à 1 et trig à 0,5 = ratio 2…la plupart des gens ont un ratio inverse). Le ldl n’a aucune importance dans l’absolu, seule son oxydation à un intérêt, et elle n’est jamais mesurée en pratique dans les analyses. Au passage, plus le taux de cholestérol total est bas, et plus le risque de cancers (tous) est élevé. Tenter de l’abaisser est globalement criminel. Le cholestérol est ce qui permet à notre organisme de fabriquer toutes nos hormones, s’il est top bas, tout fonctionne de travers et se détraque. Nombreux ouvrages la dessus
Le LDL est produit par le foie pour approvisionner le cerveau quand ce dernier est en déficit de graisse. La production de LDL est le témoignage d’un déficit d’apport en lipide de qualité par l’alimentation.