Les crucifères sont un groupe de légumes qui comprennent :
le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le chou frisé, le chou-rave et le chou vert.
Ils sont appelés crucifères parce que leurs fleurs ont une forme en croix.
Ces légumes sont une excellente source de nutriments importants pour la santé.
Voici quelques-uns des principaux bienfaits des crucifères :
RICHES EN ANTIOXYDANTS :
Les crucifères sont riches en antioxydants, tels que les caroténoïdes, les vitamines C et E, et le sélénium, qui aident à protéger les cellules de votre corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
PRÉVENTION DES MALADIES CHRONIQUES :
Les crucifères sont associés à une réduction du risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète, les cancers et les maladies neurodégénératives.
Les composés bioactifs présents dans les crucifères peuvent aider à réduire l’inflammation et à protéger contre les dommages cellulaires.
RICHES EN FIBRES :
Les crucifères sont une excellente source de fibres alimentaires, qui sont importantes pour la santé digestive. Les fibres peuvent aider à prévenir la constipation, à améliorer la régularité intestinale et à réduire le risque de maladies du côlon.
FAIBLE EN CALORIES : Les crucifères sont faibles en calories, ce qui les rend idéaux pour les personnes qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir un poids santé. Ils peuvent être consommés en grandes quantités sans ajouter beaucoup de calories à votre alimentation.
RICHES EN VITAMINES ET MINÉRAUX : Les crucifères sont riches en vitamines et minéraux importants pour la santé, tels que la vitamine C, la vitamine K, l’acide folique et le potassium.