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Brochettes de poulet

Personnes 4 Préparation 60min Difficulté Moyen Ingrédients pour  4  personnes                                                                                     
100g de beurre, 4 blancs de poulet, 3 gousses d’ail,4 brins de coriandre, 2c. à soupe de sauce soja, 1c. à soupe d’huile d’olive, 1c. à café de quatre épices, 2 brins de menthe,1 pincée de Sel et poivre,1 trait de Tabasco Vert

Étapes 1

Découper les blancs de poulet en gros cubes et les enfiler sur des petits bâtonnets de bois (ou des pics à brochette).

2 Préparer la marinade avec 100g de beurre fondu, 1 gousse d’ail écrasée, les feuilles de coriandre lavées et ciselées, le jus de citron, la sauce soja, le Tabasco vert et l’huile d’olive ; mélangerpoivrer et rectifier l’assaisonnement.

3 Faire mariner au frais les brochettes pendant 30 min.

4 Préparer la sauce avec les deux pots restants, les deux gousses d’ail écrasées, les quatre épices et les feuilles de menthe lavées et ciselées.

5 Salerpoivrer et rectifier l’assaisonnement. Faire cuire les brochettes de poulet sur un grill ou dans une poêle bien chaude pendant 7 min. de chaque côté.

6 Servir les brochettes de poulet accompagnées de la sauce et d’un riz basmati.

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