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Confit de tomates :

la recette d’accompagnement vegan et sans gluten pour réaliser de savoureux confits de tomates cerises

Ingrédients

TOMATES CERISES: 1 kg (2 livres)
LE SEL: 2 cuillères à café
HUILE D’OLIVE: 45 ml (3 c. à soupe)
BASILIC: 2 brins
AIL

Comment faire du confit de tomates

Couper les tomates cerises en deux.

Salez et laissez reposer 10 minutes.

Transférer les tomates dans une passoire et égoutter toute humidité.

Mélanger les tomates avec l’huile d’olive, le basilic et l’ail.

Étalez les tomates côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire les tomates pendant 3 heures à 100°C/215°F.

Répartir dans deux bocaux stérilisés et recouvrir d’huile d’olive.

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