Rôti de veau façon grand-mère

Ingrédients

 4 personnes

• 1Rôti de veau de 600 à 800 g
• 4Pommes de terre
• 5cl Vin blanc
• 10cl Fond de veau
• 80g Lardons fumés
• 1cuil. à soupe Huile
• 1Feuilles de laurier
• 1Branche d’origan
• Sel
• Poivre
• Calories = Moyen

Préparation

1. Huilez votre rôti de veau, salez et poivrez-le.
2. Lavez les pommes de terre et coupez-les en tranches.
3. Garnissez un plat à gratin de rondelles de pommes de terre.
4. Déposez sur ce lit votre rôti de veau. Agrémentez de lardons et d’une feuille de laurier. Mouillez avec le vin blanc et le fond de veau.
5. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes.
6. Décorez votre rôti d’un peu d’origan*.

*Vous pouvez remplacer l’origan par du thym frais.