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Les Pissenlits

 

Voici quelques faits intéressants sur la fleur de pissenlit :

Le pissenlit est la seule fleur qui représente les 3 corps célestes que sont le soleil, la lune et les étoiles.  . La fleur jaune ressemble au soleil, la boule gonflée à la lune et les graines dispersées aux étoiles.

La fleur du pissenlit s’ouvre pour accueillir le matin et se referme le soir pour s’endormir.  

Chaque partie du pissenlit est utile : racine, feuilles, fleur. Il peut être utilisé pour l’alimentation, la médecine et la teinture pour colorer.

Jusque dans les années 1800, les gens arrachaient l’herbe de leurs pelouses pour faire de la place aux pissenlits et à d’autres « mauvaises herbes » utiles comme le mouron des oiseaux, la malva et la camomille.

Le nom pissenlit vient du mot français « dandelions », qui signifie « dents de lion », en référence aux feuilles grossièrement dentées.  

Les pissenlits ont l’une des plus longues saisons de floraison de toutes les plantes.

Les graines de pissenlit sont souvent transportées au loin par un coup de vent et elles voyagent comme de minuscules parachutes. Les graines sont souvent transportées jusqu’à 8 km de leur origine !

Les animaux tels que les oiseaux, les insectes et les papillons consomment le nectar ou les graines du pissenlit.    .

Les fleurs de pissenlit n’ont pas besoin d’être pollinisées pour former des graines.

Chaque partie du pissenlit est utile : racine, feuilles, fleur. On peut l’utiliser pour l’alimentation, la médecine et la teinture pour colorer.

Le pissenlit peut être utilisé dans la production de vin et de bière de racine. La racine du pissenlit peut être utilisée comme substitut du café.   

Les pissenlits ont plongé leurs racines dans l’histoire. Ils étaient bien connus des anciens Égyptiens, Grecs et Romains, et sont utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de mille ans.

Le pissenlit est utilisé en médecine populaire pour traiter les infections et les troubles du foie. Le thé de pissenlit agit comme un diurétique.

Si vous tondez les pissenlits, ils pousseront des tiges plus courtes pour vous contrarier.

Les pissenlits sont, très probablement, les plantes les plus performantes qui existent, maîtres de la survie dans le monde entier.  

Un fait moins amusant : chaque année, les pays dépensent des millions en pesticides pour pelouses afin d’avoir des pelouses uniformes composées de graminées non indigènes, et nous utilisons 30 % des réserves d’eau du pays pour les garder vertes.

Bee Happy Gardens
My soul by Kim chi.

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Cupcakes nid de Pâques au chocolat

150g chocolat noir, 12cl crème liquide entière, 120g beurre, 2 œufs, 4 cl lait, 130g farine, 80g sucre, 20g de cacao, 50g chocolat noir, 2 c.à c. levure chimique

Préparation

  1. Préparer le glaçage : hacher 150 g de chocolat et le verser dans un grand bol. Faire chauffer la crème. A frémissement, la verser sur le chocolat puis remuer pour obtenir une texture homogène. Laisser tiédir et placer au réfrigérateur au moins 2 h.
  2. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Casser le reste du chocolat en morceaux et les faire fondre au bain-marie. Dans un bol, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs battus puis le cacao, la farine et la levure. Incorporer le lait et le chocolat fondu. Bien mélanger.
  3. Verser la préparation dans des caissettes en papier puis les déposer dans des moules à muffins, et enfourner 20 min environ. Laisser complètement refroidir.
  4. À l’aide d’une poche à douille, garnir chaque cupcake de ganache au chocolat. Décorer avec les petits œufs de Pâques puis servir.

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Cake stracciatella nappé au chocolat

POUR LA PÂTE : 250g beurre ramolli, 200g de sucre, 2 c. à s. sucre vanillé,4 œufs, sel fin, 400 g farine, 3 c.à s.levure chimique, 75 ml lait, 2 c. à s. amaretto, 150g de copeaux de chocolat

POUR LE NAPPAGE: 150g chocolat noir, 180 ml crème liquide entière, 20g beurre, 1 c.à s. Amaretto

Préparation

  1. Mélanger le beurre, le sucre, 1 pincée de sel et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
  2. Incorporer les œufs un à un.
  3. Mélanger la farine et la levure chimique, puis y incorporer le lait et l’Amaretto. Y ajouter les copeaux de chocolat et verser la pâte dans un moule rectangulaire de 30cm de long, graissé au préalable.
  4. Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C et laisser cuire pendant 60 à 70minutes jusqu’à ce que le cake soit doré. Si nécessaire, en fin de cuisson, recouvrir d’une feuille de papier aluminium afin que le dessus du cake ne brûle pas. Laisser refroidir sur une grille et démouler.
  5. Pendant ce temps, couper le chocolat pour le nappage en morceaux. Réchauffer la crème et le beurre. Retirer du feu.
  6. Ajouter l’Amaretto et le chocolat tout en remuant jusqu’à ce que le chocolat fonde.
  7. Placer le plat dans un bain-marie froid et laisser refroidir environ 1heure en remuant de temps à autre.
  8. Attendre que le nappage ait épaissi mais soit encore fluide pour couvrir le cake.
  9. Placer au frais jusqu’au moment de servir.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Informations nutritionnelles

Lipides25 gGlucides48 gProtéines7 gCalories464Kilojoules1942

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La Boswellie

La boswellie est un ingrédient aux propriétés uniques, qui est très populaire en Inde depuis des siècles…

Et pourtant, les scientifiques occidentaux n’ont découvert que très récemment que la boswellie peut améliorer les performances de votre système immunitaire.

De plus, elle aide à combattre les inflammations.

Ce n’est pas pour rien qu’on dit que la boswellie « arrête les inflammations avant même qu’elles ne démarrent ».

Récemment, une étude parue dans le Journal of Advances in Pharmacological …

A prouvé que la boswellie interrompait la progression des cytokines inflammatoires dans le corps.

Concrètement, ça signifie qu’elle empêche vos cellules de passer en mode « auto-destruction ».

Cette même étude a aussi révélé que la boswellie permet de favoriser la production d’anticorps d’immunoglobine

Et c’est important car…

Les « anticorps d’immunoglobine » agissent comme des cellules boucliers qui protègent votre corps des infections virales et bactériennes…

Donc non seulement la boswellie aide à réduire les inflammations…

Mais elle aide aussi votre organisme à combattre les mycoses, les infections urinaires, les staphylocoques, le rhume, la grippe, et de repousser bien d’autres agressions encore…

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Sablés de Pâques fourrés au chocolat

250 g farine, 120 g sucre roux, 120 g beurre, 1 sachet de levure vanillé, 1 œuf, 1 c.à c. bicarbonate, 200g pâtes a tartiner

Préparation

  1. Mélanger la farine avec le beurre et le sucre du bout des doigts pour former un sablage.
  2. Ajouter la vanille, le bicarbonate de soude et l’œuf.
  3. Former une boule puis filmer la pâte avant de la placer au frais 15 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Fariner le plan de travail puis étaler la pâte avec un rouleau.
  6. Détailler des gros disques à l’aide de l’emporte-pièce. Détailler une forme d’animal de Pâques dans la moitié des sablés puis disposer le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfourner les sablés 13 minutes.
  8. Laisser les sablés refroidir puis étaler de la pâte à tartiner* sur les ovales avant de refermer le sablé avec un sablé ajouré d’un personnage.

*vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par de la confiture ou du caramel.

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Sablés lapins au citron et glaçage au chocolat blanc

125 g farine,1 c.à c.levure chimique, 2c.à c. sucre vanillé, 50g de sucre glace, 1/2 zeste de citron, 70 g de beurre demi-sel, 1 œuf

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la levure chimique, le sucre glace et le sucre vanillé.
  2. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le zeste de citron
  3. Ajouter l’œuf et bien mélanger, afin d’obtenir une pâte bien homogène. L’envelopper dans un film alimentaire et réserver 1h au frais.
  4. Préchauffer le four th. 5/6 (170 °C). Étaler la pâte sur un plan de travail.
  5. Découper des sablés à l’emporte-pièce en forme de lapin et les placer sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque du four.
  6. Enfourner 10 à 15 min en surveillant la cuisson et la coloration.
  7. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
  8. Verser dans une poche à douille et napper chaque sablé.
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Nid de Pâques au chocolat noir

150 g chocolat noir, 100g de cornflakes, 20 g de beurre, 10 petits œufs en chocolat

Préparation

  1. Casser le chocolat noir dans un grand bol, ajouter le beurre et laisser fondre 4 min à 600°C au four micro-ondes ou au bain marie.
  2. Lorsque le chocolat et le beurre ont fondu, mélanger doucement pour obtenir une préparation homogène. Napper bien avec votre cuillère en bois.
  3. Ajouter les cornflakes en les parsemant sur le chocolat. Mélanger doucement la préparation avec une spatule souple pour ne pas casser les pétales de céréales tout en les enrobant de chocolat avec délicatesse.
  4. Lorsque le chocolat est bien amalgamé aux céréales, préparer les roses des sables en formant des petits tas de même taille à l’aide d’une cuillère à soupe et les disposer directement sur une assiette assez grande recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  5. Décorer ensuite de trois ou quatre petits œufs en sucre multicolores ou en chocolat. Réserver au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu’elles se figent et durcissent suffisamment pour accentuer leur croquant.
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Baby pavlova de Pâques

300 g chocolat au lait, 15 g de chocolat blanc, 9 blanc d’œufs, 3 jaunes d’œufs, 100g sucre, 100g sucre glace, 15 cl lait, cacao en poudre, œufs en chocolat

Préparation

  1. Cassez le chocolat au lait en morceaux dans un saladier. Portez le lait à ébullition dans une casserole puis versez-le sur le chocolat en mélangeant. Ajoutez les jaunes d’œufs. Mélangez. Montez 3 blancs d’œufs en neige dans un saladier. Versez les blancs en neige sur le chocolat fondu, mélangez délicatement. Placez la mousse au chocolat dans une poche à douille lisse et réservez 4 h au frais.
  2. Préchauffez le four à 120 °C. Montez 6 blancs d’œufs en neige. Versez petit à petit le sucre en poudre jusqu’à obtenir des blancs bien fermes et brillants. Ajoutez le sucre glace et mélangez-le délicatement. Placez la meringue dans une poche à douille cannelée.
  3. Dressez les mini-pavlovas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Formez 6 cercles de 10cm de diamètre puis montez-les comme des nids bien creux et de 5-6 cm de haut. Enfournez et réduisez immédiatement la température à 110°C. Laissez cuire 1h.
  4. Laissez-les refroidir dans le four éteint pendant 40 min, porte entrouverte, pour éviter aux nids de craqueler.
  5. Montez les pavlovas juste avant la dégustation : pochez la mousse au chocolat, ajoutez des œufs en sucre ou au chocolat au sommet et saupoudrez de cacao.
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Affiner votre silhouette

Affiner votre silhouette sans effort et tout au long de la journée:

1. L’eau citronnée au réveil

L’eau (chaude) citronnée est une solution aussi simple que géniale :

D’abord, boire de l’eau (qui, rappelons-le, n’apporte aucune calorie) permet de se remplir et donc de favoriser la satiété « gratuitement ». Si vous prenez cette eau citronnée en version chaude, elle permet également de favoriser la digestion. En Chine, c’est même une pratique courante que de boire une tasse d’eau chaude après un repas copieux. Enfin, en ajoutant du jus de citron, on cumule l’effet brûle-graisse car le citron aide à détoxifier l’organisme.

C’est pourquoi, commencer sa journée par une tasse d’eau chaude citronnée s’avère aussi simple qu’efficace pour calmer la faim, activer la digestion, et se faire une détox pleine de vitamines C. Un trio gagnant pour la ligne !

2. Les repas avec du vinaigre de cidre

Le vinaigre de cidre prévient l’hyperphagie. C’est ce qu’une étude suédoise a démontré récemment; en effet les personnes ayant consommé du vinaigre avec le repas sont rassasiées plus rapidement que celles ne l’ayant pas fait. Voici donc une idée originale pour manger moins sans effort : rien qu’en rajoutant une cuillère à café de vinaigre de cidre dans votre repas, le tour est joué.

Suggestion de doublé gagnant : Commencez votre repas par une salade assaisonnée au vinaigre de cidre et huile d’olive. Votre faim sera en partie satisfaite par de bonnes crudités peu caloriques et le vinaigre de cidre vous aidera à atteindre la satiété plus rapidement ; deux façons faciles de se nourrir mieux et moins.

3. Les épices en guise d’assaisonnement

Faire des plats savoureux et pleins de goût, sans ajouter de sel ou des calories (sous forme de graisse ou d’aliments) Misez sur les épices. Manger épicé favorise la combustion des graisses et participe au sentiment de satiété.

Les épices sont donc votre allié de choc pour perdre du poids plus facilement, car elles permettent de réduire la taille de vos assiettes sans que vous vous en aperceviez ! Prenez donc le réflexe d’épicer vos plats, en variant les plaisirs, vous verrez, vous ne serez pas déçu.

4. La papaye en dessert

Ce fruit renforce considérablement l’activité intestinale grâce à ses fibres et sa teneur en eau. S’il y a donc un fruit à retenir en dessert pour favoriser la digestion, c’est bien lui : la papaye. Au revoir ballonnements et autres inconforts digestifs, grâce à la papaye, votre tour de taille reste fin et votre ventre plat !

5. L’infusion au thym dans l’après-midi

Les vertus du thym sur la ligne ne sont plus à démontrer. Les infusions au thym agissent comme de véritables boissons diurétiques et drainantes. Idéal pour faire fondre les graisses récalcitrantes (ceci est encore d’autant plus efficace que l’on boit cette infusion en guise d’encas à la place d’autre chose…).

A l’heure du goûter, quand d’autres se ruent sur une barre de céréales, préférez cette eau au thym qui vous remplira l’estomac avec une boisson détox saine et simple. C’est votre tour de taille qui vous remerciera !