Ingrédients pour 4 personnes – 1 pâte brisée. – 2 citrons bio. – 40 g de Maïzena. – 500 g de fromage blanc battu à 0 % de matière grasse. – 150 g de crème fraîche épaisse à 0 % de matière grasse. – 7 cuillères à soupe d’édulcorant spécial cuisson. – 80 g de lait écrémé. – 4 œufs.
Préparation
1. Préchauffez le four à 180 ° C.
2. Déroulez la pâte.
3. Mettez-la dans un moule à tarte avec le film de cuisson.
4. Faites-la précuire 10 min en surveillant.
5. Au bout de 10 min, sortez la pâte du four.
6. En attendant, rincez les deux citrons.
7. Pressez un citron.
8. Prélevez son zeste en le râpant.
9. Coupez le deuxième citron en tranches fines et mettez-les de côté.
10. Dans un saladier, versez 40 g de Maïzena.
11. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes en utilisant cette astuce.
12. Mélangez les jaunes d’œufs avec la Maïzena.
13. Ajoutez les sept cuillères à soupe d’édulcorant.
14. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
15. Ajoutez doucement le lait, tout en continuant de mélanger.
16. Mettez-y la crème fraîche et le fromage blanc.
17. Versez le jus de citron et le zeste de citron.
18. Remuez.
19. Montez les blancs en neige avec cette astuce.
20. Incorporez-les à la pâte doucement.
21. Versez la pâte sur le fond de tarte.
22. Décorez avec les rondelles de citron.
23. Faites cuire au four pendant environ 35 min.
Votre tarte au citron sans sucre est prête , son goût n’a rien à envier à une tarte au citron classique