Viande plus tendre

Une viande sera plus tendre et savoureuse en l’enduisant de yaourt parfumé : mélanger un yaourt avec 1 cuiller de cumin moulu, 1 cuiller de jus de citron et 1 gousse d’ail écrasée.

Couvrir et laisser reposer au frigo pendant plusieurs heures avant d’essuyer la viande et de la préparer comme d’habitude.