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Confiture de pissenlit

C’est la saison du pissenlit, dès ce début de printemps. Peut-être l’ignores-tu, mais le pissenlit, est une plante ayant des vertus pour la santé; entre autres pour le foie (bonne aide pour la détox).

Alors, pourquoi ne pas en user sous diverses formes.

Voici une recette de confiture pour laquelle il n’y aura que le kilo de sucre et un demi citron à payer, si tu fais toi-même la cueillette.

Avec 4 poignées de fleurs de pissenlit et un litre d’eau bouillante, fais une infusion, et laisse-la reposer dans la casserole (couverte) pendant 8 heures.

Ensuite, filtre le liquide (presse bien les fleurs) et mélange-le à 1 kilo de sucre et 1/2 citron, coupé en tranches fines.

Fais bouillir tout cela jusqu’au moment où le liquide a la consistance d’une confiture classique.

C’est délicieux, parfumé, bon pour la santé et économique.

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