Remplacez les œufs En pâtisserie avec cette astuce connue des allergiques.
Toutes les pâtissières averties le savent, les œufs sont un ingrédient quasi-incontournable dans les gâteaux. Or, certaines personnes ne les tolèrent pas (cholestérol, allergies…), quand d’autres adoptent un régime « vegan » sans œufs. Il arrive aussi souvent qu’on décide de faire un gâteau et qu’on n’en ait pas assez sous la main.
Il existe un moyen très simple de les remplacer dans vos pâtisseries. Pour vos gâteaux, cupcakes et brownies, vous pouvez remplacer 1 œuf par un des aliments suivants (au choix) : – 85g de compote de pommes ou – 60g de yaourt ou – 1/2 banane écrasée ou – 60g d’huile végétale. Si votre recette nécessite plusieurs œufs, il est possible de les remplacer par plusieurs de ces alternatives ! Votre gâteau sera encore plus savoureux