Il arrive parfois que nous ayons la main légère sur les condiments lors de la préparation d’une sauce. Celle-ci nous paraissent alors fichue ! Or, voici quelques astuces qui permettront de rattraper une sauce ratée en un clin d’œil.
– Sauce trop salée : Plonger à l’aide d’une cuillère un morceau de sucre dans la sauce. Celui-ci absorbera l’excès de sel et la sauce sera délicieuse !
– Sauce trop poivrée : Retirer quelques cuillères de la sauce et remplacer les par du lait cru ou de la crème fraîche qui adoucira le mélange sans aucun doute.
– Sauce trop grasse : Laisser la refroidir, puis retirer le dépôt gras qui ne manquera pas de se solidifier en surface. Dans le cas ou tu n’as pas le temps, tu peux toujours la faire bouillir puis retirer le gras à l’aide d’un papier absorbant.