Faire un caramel rapidement n’est pas toujours chose facile !
Voici une recette à essayer : Humecter 200 gr de sucre en morceaux avec 4 cuillers à soupe d’eau.
Mettre 2 min au micro-onde à puissance maximale.
Mélanger puis remettre au micro-onde par passages de 15 secondes jusqu’à obtention d’un caramel blond et lisse.
Ajouter une cuiller à café de jus de citron ce qui évitera la cristallisation.
Verser sans attendre dans le plat ou le moule.