tagliatelles de courgettes au saumon

10 min de préparation et 10 min de cuisson.

Ingrédients pour 4 personnes – 4 tranches de saumon fumé – 4 belles courgettes – 20 cl de crème fraîche – 1 oignon – 30 g de ciboulette – huile d’olive – sel et poivre

1. émincer l’oignon et couper mes tranches de saumon en petites lanières.

2. Éplucher les courgettes et les débiter avec l’éplucheur en fines lamelles.

3. Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu doux pendant 3 min. rajouter les courgettes en lamelles pendant 2 min.

4. Verser la crème fraîche dans la poêle.

5. Dès que la crème est chaude, ajouter les lanières de saumon, la ciboulette ciselée et poivrer.

6. Je laisse chauffer à feu doux 2 min.

7. Saupoudrer de quelques brins de ciboulette et servir