Ingrédients : – 3 œufs – 100 g de chocolat noir
Recette :
– Faire fondre le chocolat au bain-marie.
– Séparer les blancs des jaunes d’œufs puis monter les blancs en neige bien fermes.
– Quand le chocolat fondu est tiède, verser le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs et mélanger.
– Incorporer délicatement les blancs d’œufs au mélange au chocolat.
– Verser la mousse dans des bols individuels puis laisser reposer cette mousse au moins trois heures au réfrigérateur.