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Mille-feuilles à l’ananas et au kiwi,

Mille-feuilles à l’ananas et au kiwi, surmontés d’une délicieuse mousse coco/ananas aromatisée au gingembre et à la vanille 🥝🍍🥥.

Une recette 100% fruits, sans oléagineuses ni matière grasse, pour une dégustation sans culpabilité mais non sans plaisir…! 😋☺️

Voilà la recette pour 3 mille-feuilles :

Vous allez d’abord éplucher votre ananas puis le couper en 6 rondelles d’environ un demi à un centimètre d’épaisseur, puis vous allez les détailler en disques de 8 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce 🍍.
Vous allez laisser la partie centrale plus dure de la moitié de vos rondelles pour que ces dernières servent de base à vos mille-feuilles, mais vous pouvez retirer cette même partie dans la rondelle centrale de vos mille-feuilles et la remplacer par un morceau plus tendre pour boucher le trou.
Ce que j’ai fait dans les rondelles de base, c’est que j’ai prédécoupé la partie centrale afin qu’elle se détache facilement du reste au moment de la dégustation.
Après avoir épongé vos rondelles d’ananas avec du papier absorbant, vous allez en déposer une au fond de chacun de vos emporte-pièces.

Vous allez ensuite vous attaquez à votre gelée de kiwi à la coriandre 🥝🌿.
Pour ça, vous allez passer dans votre blender 130 g de kiwi, le jus d’un demi-citron, une cuillère à soupe de nectar d’agave et un petit bouquet de coriandre.
Mixez jusqu’à obtention d’une purée bien lisse.

A côté de ça, vous allez diluer 1 g d’agar-agar dans 40 ml d’eau, porter à ébullition pendant environ une minute, puis retirer du feu, attendre quelques secondes que ça refroidisse, et verser le contenu de votre casserole dans votre blender.
Mixez pendant une trentaine de secondes afin que le gel d’agar-agar se mélange bien à votre purée de fruits, puis versez votre gelée sans tarder dans chacun de vos emporte-pièces (environ 2 cuillères à soupe et demi pour chacun).

Egalisez-en la surface avec le dos de votre cuillère, puis tapissez l’intérieur de vos emporte-pièces avec une bande de papier anti-adhérent (en partant de la surface de votre gelée), afin de donner de la hauteur à vos emporte-pièces et de faciliter votre démoulage par la suite.
Déposez ensuite vos 3 rondelles d’ananas restantes sur votre gelée et placez vos emporte-pièces au congélateur.

Pour la dernière couche, votre mousse coco/ananas, vous allez d’abord réaliser une chantilly de coco 🥥🍍.
Pour ça, il vous faudra au préalable avoir placé au frigo une boite de lait de coco (4 à 5h plus tôt), ainsi qu’au congélateur un saladier et les fouets de votre batteur électrique (une ou 2h avant).
Sortez-les au dernier moment, prélevez la partie de votre lait de coco qui aura figé au frais (cela représente environ la moitié de la boite) et mettez-la dans votre saladier.
Coupez-la en petits morceaux pour faciliter la suite des opérations et commencez à fouetter, en augmentant la puissance progressivement, à mesure que les morceaux rétrécissent.
Quand il n’y a plus de morceaux et que la texture commence à ressembler à celle d’une crème fouettée, ajoutez-y 2 cuillères à soupe rases de sucre de coco, que vous aurez au préalable réduit en sucre glace au moulin à café.
Recommencez à battre jusqu’à obtention d’une belle chantilly bien ferme et légère (vous devez pouvoir retourner votre saladier sans qu’elle ne bouge) et réservez.

A côté de ça, vous allez passer dans votre blender 100 g d’ananas, le jus d’un demi-citron, une cuillère à soupe de nectar d’agave, un dé de gingembre et 2 belles pointes de couteau de vanille.
Mixez jusqu’à obtention d’une purée bien lisse puis versez-la dans votre saladier de chantilly.
Ajoutez-y une cuillère à café de psyllium puis battez votre mélange avec votre fouet électrique afin de bien mélanger le tout et d’obtenir une belle mousse bien homogène et ferme. Réservez.

Vous allez ensuite éplucher 1 ou 2 kiwis, les couper en 2 dans la longueur, puis y détailler des demi-rondelles assez fines (3 ou 4 mm d’épaisseur).
Ressortez vos emporte-pièces du congélateur et déposez vos demi-rondelles de kiwi sur le tour de vos emporte-pièces, le long de votre papier anti-adhérent.
Enfin, versez votre mousse coco/ananas au milieu puis placez au frais pour une trentaine de minutes.
Vous pourrez ensuite retirer vos emporte-pièces facilement en les faisant glisser vers le haut, décoller délicatement votre papier anti-adhérent, puis vous attaquer à votre déco.
De mon côté, j’ai simplement enfoncé dans ma mousse un petit morceau d’ananas séché, une tête de menthe fraîche et une petite fleur de pissenlit 🌼😍.

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le paracetamol

Si l’on révélait d’un seul coup toute la vérité sur le paracétamol et ses dangers, c’est tout notre système de santé qui pourrait chanceler : le paracétamol est l’ingrédient principal d’un nombre impressionnant de médicaments : le Doliprane, bien sûr, composé à 100 % de paracétamol … mais aussi le Dafalgan et l’Efferalgan, ou encore Actifed, Humex, Fervex, Prontalgine, etc…

 Le paracétamol (acétaminophène) est la principale cause de graves lésions du foie, y compris l’insuffisance hépatique aiguë, dans de nombreux pays, dont le Canada, les États-Unis, le Royaume-Uni et l’Australie. »

Le danger du paracétamol et de l’alcool : un combo à éviter absolument !
 vos reins qui sont en danger : vous avez 120 % de risque en plus d’avoir de graves problèmes rénaux… même si la dose d’alcool est modérée !

les femmes qui prennent plus de 15 comprimés par semaine ont plus de crises cardiaques : leur risque est augmenté de 63 % !

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Le paracétamol peut causer des saignements gastriques

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Le paracétamol rend sourd

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Le paracétamol peut causer de l’asthme chez votre enfant

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Le danger du paracétamol chez la femme enceinte

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Le paracétamol est dangereux pour votre cerveau

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Le paracétamol est inutile et dangereux en cas d’état grippal

😡

Le paracétamol est inefficace en cas d’arthrose ou de mal de dos

Nos solutions

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Contre la douleur le curcuma et le gingembre sont d’excellents anti-inflammatoires naturels voir les bienfaits du gingembre

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Contre l’arthrose, la glucosamine et chondroïtine d’un côté, et l’harpagophytum

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Des huiles essentielles comme l’Eucalyptus citronné ou la Gaulthérie couchée font des merveilles pour lutter contre les douleurs générales dentaires, musculaires, règles douloureuses, état grippal… quelques gouttes suffisent pour vous soulager rapidement ! voir les huiles essentielles

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Une bouillotte chaude là où vous avez mal soulage dans de nombreux cas !

Source
https://www.sante-corps-esprit.com/danger-paracetamol-doliprane/

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Les Pissenlits

 

Voici quelques faits intéressants sur la fleur de pissenlit :

Le pissenlit est la seule fleur qui représente les 3 corps célestes que sont le soleil, la lune et les étoiles.  . La fleur jaune ressemble au soleil, la boule gonflée à la lune et les graines dispersées aux étoiles.

La fleur du pissenlit s’ouvre pour accueillir le matin et se referme le soir pour s’endormir.  

Chaque partie du pissenlit est utile : racine, feuilles, fleur. Il peut être utilisé pour l’alimentation, la médecine et la teinture pour colorer.

Jusque dans les années 1800, les gens arrachaient l’herbe de leurs pelouses pour faire de la place aux pissenlits et à d’autres « mauvaises herbes » utiles comme le mouron des oiseaux, la malva et la camomille.

Le nom pissenlit vient du mot français « dandelions », qui signifie « dents de lion », en référence aux feuilles grossièrement dentées.  

Les pissenlits ont l’une des plus longues saisons de floraison de toutes les plantes.

Les graines de pissenlit sont souvent transportées au loin par un coup de vent et elles voyagent comme de minuscules parachutes. Les graines sont souvent transportées jusqu’à 8 km de leur origine !

Les animaux tels que les oiseaux, les insectes et les papillons consomment le nectar ou les graines du pissenlit.    .

Les fleurs de pissenlit n’ont pas besoin d’être pollinisées pour former des graines.

Chaque partie du pissenlit est utile : racine, feuilles, fleur. On peut l’utiliser pour l’alimentation, la médecine et la teinture pour colorer.

Le pissenlit peut être utilisé dans la production de vin et de bière de racine. La racine du pissenlit peut être utilisée comme substitut du café.   

Les pissenlits ont plongé leurs racines dans l’histoire. Ils étaient bien connus des anciens Égyptiens, Grecs et Romains, et sont utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de mille ans.

Le pissenlit est utilisé en médecine populaire pour traiter les infections et les troubles du foie. Le thé de pissenlit agit comme un diurétique.

Si vous tondez les pissenlits, ils pousseront des tiges plus courtes pour vous contrarier.

Les pissenlits sont, très probablement, les plantes les plus performantes qui existent, maîtres de la survie dans le monde entier.  

Un fait moins amusant : chaque année, les pays dépensent des millions en pesticides pour pelouses afin d’avoir des pelouses uniformes composées de graminées non indigènes, et nous utilisons 30 % des réserves d’eau du pays pour les garder vertes.

Bee Happy Gardens
My soul by Kim chi.

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Cupcakes nid de Pâques au chocolat

150g chocolat noir, 12cl crème liquide entière, 120g beurre, 2 œufs, 4 cl lait, 130g farine, 80g sucre, 20g de cacao, 50g chocolat noir, 2 c.à c. levure chimique

Préparation

  1. Préparer le glaçage : hacher 150 g de chocolat et le verser dans un grand bol. Faire chauffer la crème. A frémissement, la verser sur le chocolat puis remuer pour obtenir une texture homogène. Laisser tiédir et placer au réfrigérateur au moins 2 h.
  2. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Casser le reste du chocolat en morceaux et les faire fondre au bain-marie. Dans un bol, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs battus puis le cacao, la farine et la levure. Incorporer le lait et le chocolat fondu. Bien mélanger.
  3. Verser la préparation dans des caissettes en papier puis les déposer dans des moules à muffins, et enfourner 20 min environ. Laisser complètement refroidir.
  4. À l’aide d’une poche à douille, garnir chaque cupcake de ganache au chocolat. Décorer avec les petits œufs de Pâques puis servir.

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Cake stracciatella nappé au chocolat

POUR LA PÂTE : 250g beurre ramolli, 200g de sucre, 2 c. à s. sucre vanillé,4 œufs, sel fin, 400 g farine, 3 c.à s.levure chimique, 75 ml lait, 2 c. à s. amaretto, 150g de copeaux de chocolat

POUR LE NAPPAGE: 150g chocolat noir, 180 ml crème liquide entière, 20g beurre, 1 c.à s. Amaretto

Préparation

  1. Mélanger le beurre, le sucre, 1 pincée de sel et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
  2. Incorporer les œufs un à un.
  3. Mélanger la farine et la levure chimique, puis y incorporer le lait et l’Amaretto. Y ajouter les copeaux de chocolat et verser la pâte dans un moule rectangulaire de 30cm de long, graissé au préalable.
  4. Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C et laisser cuire pendant 60 à 70minutes jusqu’à ce que le cake soit doré. Si nécessaire, en fin de cuisson, recouvrir d’une feuille de papier aluminium afin que le dessus du cake ne brûle pas. Laisser refroidir sur une grille et démouler.
  5. Pendant ce temps, couper le chocolat pour le nappage en morceaux. Réchauffer la crème et le beurre. Retirer du feu.
  6. Ajouter l’Amaretto et le chocolat tout en remuant jusqu’à ce que le chocolat fonde.
  7. Placer le plat dans un bain-marie froid et laisser refroidir environ 1heure en remuant de temps à autre.
  8. Attendre que le nappage ait épaissi mais soit encore fluide pour couvrir le cake.
  9. Placer au frais jusqu’au moment de servir.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Informations nutritionnelles

Lipides25 gGlucides48 gProtéines7 gCalories464Kilojoules1942

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La Boswellie

La boswellie est un ingrédient aux propriétés uniques, qui est très populaire en Inde depuis des siècles…

Et pourtant, les scientifiques occidentaux n’ont découvert que très récemment que la boswellie peut améliorer les performances de votre système immunitaire.

De plus, elle aide à combattre les inflammations.

Ce n’est pas pour rien qu’on dit que la boswellie « arrête les inflammations avant même qu’elles ne démarrent ».

Récemment, une étude parue dans le Journal of Advances in Pharmacological …

A prouvé que la boswellie interrompait la progression des cytokines inflammatoires dans le corps.

Concrètement, ça signifie qu’elle empêche vos cellules de passer en mode « auto-destruction ».

Cette même étude a aussi révélé que la boswellie permet de favoriser la production d’anticorps d’immunoglobine

Et c’est important car…

Les « anticorps d’immunoglobine » agissent comme des cellules boucliers qui protègent votre corps des infections virales et bactériennes…

Donc non seulement la boswellie aide à réduire les inflammations…

Mais elle aide aussi votre organisme à combattre les mycoses, les infections urinaires, les staphylocoques, le rhume, la grippe, et de repousser bien d’autres agressions encore…

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Sablés de Pâques fourrés au chocolat

250 g farine, 120 g sucre roux, 120 g beurre, 1 sachet de levure vanillé, 1 œuf, 1 c.à c. bicarbonate, 200g pâtes a tartiner

Préparation

  1. Mélanger la farine avec le beurre et le sucre du bout des doigts pour former un sablage.
  2. Ajouter la vanille, le bicarbonate de soude et l’œuf.
  3. Former une boule puis filmer la pâte avant de la placer au frais 15 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Fariner le plan de travail puis étaler la pâte avec un rouleau.
  6. Détailler des gros disques à l’aide de l’emporte-pièce. Détailler une forme d’animal de Pâques dans la moitié des sablés puis disposer le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfourner les sablés 13 minutes.
  8. Laisser les sablés refroidir puis étaler de la pâte à tartiner* sur les ovales avant de refermer le sablé avec un sablé ajouré d’un personnage.

*vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par de la confiture ou du caramel.

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Sablés lapins au citron et glaçage au chocolat blanc

125 g farine,1 c.à c.levure chimique, 2c.à c. sucre vanillé, 50g de sucre glace, 1/2 zeste de citron, 70 g de beurre demi-sel, 1 œuf

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la levure chimique, le sucre glace et le sucre vanillé.
  2. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le zeste de citron
  3. Ajouter l’œuf et bien mélanger, afin d’obtenir une pâte bien homogène. L’envelopper dans un film alimentaire et réserver 1h au frais.
  4. Préchauffer le four th. 5/6 (170 °C). Étaler la pâte sur un plan de travail.
  5. Découper des sablés à l’emporte-pièce en forme de lapin et les placer sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque du four.
  6. Enfourner 10 à 15 min en surveillant la cuisson et la coloration.
  7. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
  8. Verser dans une poche à douille et napper chaque sablé.